我們的身體如同精密的機器，需仰賴各種酵素來維持正常運作。隨著年齡的增長與現代生活的快節奏，酵素的活性逐漸下降，這可能會影響到我們的健康。本篇文章將介紹酵素在身體中的核心作用，並提供如何補充酵素的實際建議，幫助你維持健康活力。
目錄
酵素是什麼？6大種類一次看
酵素又稱為酶（Enzyme），是由蛋白質組成的一種生物催化劑，主要功能是在體內加速各種化學反應，人體每天必須運作至少1萬種不同的酵素，讓身體的新陳代謝與生理機能能夠正常進行。舉例來說，當我們攝取含有碳水化合物、蛋白質、脂肪的食物時，體內就會分泌相對應的消化酵素，將食物分解成小分子，使營養素順利被消化道吸收，進而供身體利用。
酵素的種類非常多，目前國際上普遍採用EC系統（Enzyme Commission酵素委員會）來分類，根據酵素參與的化學反應類型，主要可分為以下六大類：
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類型 |
作用說明 |
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氧化還原酶 |
協助體內正常代謝反應，參與能量生成與生理平衡。 |
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轉移酶 |
協助分子之間的轉換，維持體內正常生理運作。 |
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水解酶 |
分解大分子食物，促進消化吸收，例如澱粉酶，將澱粉分解成葡萄糖。 |
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裂合酶 |
協助物質結構的轉換與重新排列，促進體內代謝正常運作。 |
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異構酶 |
改變分子的內部結構，例如葡萄糖異構酶，將葡萄糖轉換成果糖。 |
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連接酶 |
協助兩個小分子結合，幫助身體合成所需物質。 |
酵素的功效有哪些？5大功效報你知
看完酵素的基本介紹後，接下來介紹酵素的5大功效，讓你有更進一步的認識：
功效1：協助營養分解吸收
酵素能幫助將大分子的食物如蛋白質、脂肪、澱粉，分解成小分子，讓身體更容易吸收利用，維持日常能量供應與身體機能。
功效2：促進新陳代謝
酵素有助於維持活力，參與體內代謝反應如能量轉換、老廢物質代謝。
功效3：幫助維持消化道機能
消化酵素能協助食物分解、減輕消化道負擔，搭配良好生活習慣，有助於維持消化道健康。
功效4：維持防護力
酵素參與代謝調節，維持體內平衡，有助於提升身體防護與修復的能力。
功效5：增強體力
隨著年齡增長或生活壓力增加，體內酵素活性可能下降，適度補充酵素有助於滋補強身、維持精力充沛。
為什麼會缺乏酵素？3招教你提升酵素活性
隨著年齡增長，體內酵素的活性會逐漸下降，加上現代人普遍處於高壓、久坐、外食頻繁的生活型態，不良的飲食習慣、缺乏運動與睡眠、疾病或壓力等因素，也都可能進一步影響酵素的正常運作，導致身體代謝與消化效率下降。為了維持酵素的正常功能，我們可以透過以下3個方式來提升酵素的活性：
- 均衡飲食：攝取富含酵素的食物，如新鮮水果和蔬菜，如鳳梨、木瓜、酪梨等，為身體補充活性營養。
- 運動與睡眠：適量運動和足夠的睡眠有助於促進身體的酵素活性。
- 補充右旋乳酸：右旋乳酸作為輔助因子，有助於提供酵素發揮完整活性的環境，維持酵素系統的正常作用。
更多右旋乳酸相關介紹，可以參考這篇文章：右旋乳酸是什麼？功效與注意事項全解析
什麼人需要吃酵素？適用、禁忌族群一次看
了解酵素的功效後，若不確定自己適不適合吃酵素，以下整理適用與禁忌族群，提供參考自身狀況：
酵素｜適用族群
- 外食族：外食族不易擁有均衡飲食，若平時飲食習慣偏向加工食品或少吃新鮮蔬果時，體內的酵素攝取容易不足。
- 銀髮族：隨著年齡增長，體內酵素活性會隨著下降，適當補充有助於調節生理機能。
- 生活壓力大、作息不規律者：高壓、睡眠不足等狀態會影響酵素活性。
- 消化道功能較弱者：酵素能協助食物分解，使營養更容易被身體吸收。
酵素｜禁忌族群
以下族群建議食用前先諮詢專業醫師，確認是否適合食用：
- 正值懷孕、哺乳期的女性
- 對酵素來源成分過敏者
- 特殊疾病患者
酵素怎麼吃？5個常見問題一次解答
想進一步了解補充酵素的細節嗎？我們特別整理了5大常見問題，幫你解答疑惑：
Q1.酵素跟益生菌有什麼差別？
酵素和益生菌雖然都與消化道健康有關，但它們的本質與作用有很大的差異：
酵素是一種蛋白質，幫助分解食物中的營養，讓身體更容易吸收。益生菌則是一種活性微生物，幫助維持消化道菌叢平衡，打造良好環境，幫助促進消化。兩者是互補的好搭檔，酵素負責「分解」，益生菌負責「調節」，協同合作能更好地維持健康，使整體達到最佳平衡。
Q2.酵素可以天天吃嗎？
答案是可以的。由於隨著年齡增長，體內酵素活性會逐漸下降，穩定補充酵素有助於維持健康和提升身體的代謝效率。而是否需要每天食用酵素，取決於個人的健康狀況與需求。對於飲食不均衡或作息不規律的人，適當補充酵素有助於調節生理機能。若已經維持良好的生活習慣，如均衡飲食和適當運動，即使停止補充酵素，身體的酵素活性也能在短期內保持相對穩定。
Q3.酵素有副作用嗎？
酵素的安全性極高，健康族群在正確食用的情況下基本上都是安全的，幾乎無副作用的報告。不過患有特殊疾病，如慢性疾病或免疫相關疾病等患者，建議食用前先諮詢專業醫師，確認是否適合食用，以確保安全。
Q4. 酵素什麼時候吃最有效？
酵素的最佳食用時間通常是餐前30分鐘或餐後1小時。這是因為酵素可以幫助分解食物中的營養素，使它們更容易被吸收。餐前食用有助於在消化過程開始時提供所需的酵素，提升消化效率。若餐後時用，有助於進一步分解未完全消化的食物，減輕消化系統的負擔。
Q5. 哪種酵素最好？
最好的酵素因人而異，取決於個人需求和健康狀況。選擇酵素時，除了考慮其具體功能，也可以留意是否含有右旋乳酸，右旋乳酸可以為酵素提供有利的環境，幫助更有效地發揮完整活性與作用，進而提升整體的營養吸收效果。
酵素是維持健康的基礎之一，無論是在食物消化、營養吸收還是維持代謝平衡，酵素都扮演著不可或缺的角色。除了適當補充酵素外，保持均衡飲食、適量運動和充足睡眠也是維持健康的重要元素。從日常習慣做起，為健康生活打下堅實基礎，打造最佳狀態。如果想了解更多健康知識，別忘了加入我們的官方LINE帳號哦！
延伸閱讀：
參考文獻：