雖然法國人日常大量攝取飽和脂肪，但卻沒有嚴重影響到循環健康，這種現象被稱為「法國悖論」。研究認為，這可能與法國人日常飲用紅酒有關，而紅酒中含有少量的白藜蘆醇被認為是主要助手之一。本文將帶你一次了解白藜蘆醇的功效、適用族群以及正確補充方式，讓你掌握日常保養秘訣。
目錄
一、白藜蘆醇是什麼？
白藜蘆醇（Resveratrol）最早於1940年由日本學者Michio Takaoka從植物白藜蘆的根部中分離而得，是一種天然存在於植物中的多酚芪類化合物。它是植物在面對紫外線、病菌或環境壓力時所產生的防禦物質，因此也被稱為「植物抗毒素」，目前已在70多種植物中被檢測到。
白藜蘆醇依化學結構可分為順式與反式兩種型式，其中以「反式」白藜蘆醇結構較穩定，具有較高的生物活性作用。
二、白藜蘆醇的功效有哪些？
看完白藜蘆醇的成分介紹後，接下來進一步解析其功效：
功效1.調節生理機能
白藜蘆醇透過多種氧化還原過程，提高穀胱甘肽等物質的含量，幫助調節生理機能，維持保護力。
功效2.促進新陳代謝
白藜蘆醇有助於維持循環順暢，守護彈性健康，促進代謝平衡。
功效3.養顏美容
白藜蘆醇有助於守護能量發電廠，進而幫助內外煥亮，維持青春美麗。
功效4.增強體力
白藜蘆醇有助於維持健康活力，輔助產生能量，增強體力與耐力。
三、含有白藜蘆醇的食物有哪些？
白藜蘆醇主要存在於植物的皮、籽及某些堅果中，常見富含白藜蘆醇的食物包括：紅葡萄、紅酒、藍莓、覆盆子、花生等食物。不過，透過飲食攝取白藜蘆醇的量通常較低，因此有些人會選擇額外補充保健食品。
四、哪些人適合額外補充白藜蘆醇保健食品？
1.生活壓力大、作息不規律族群
長期熬夜、壓力大或生活作息不穩定者，適量補充白藜蘆醇有助於維持日常活力狀態。
2.外食族、飲食不均衡者
經常外食或蔬果攝取不足者，較難從飲食中獲得足夠的多酚類營養，補充白藜蘆醇可作為日常營養補給。
3.代謝循環不佳族群
隨著年齡增長或生活型態影響，部分族群的代謝循環狀態可能會下滑，白藜蘆醇可幫助促進新陳代謝。
4.重視養顏美容者
希望維持良好氣色與青春狀態者，適量補充白藜蘆醇，有助於對抗外在環境帶來的影響。
五、白藜蘆醇怎麼吃？3個常見問題整理
在補充白藜蘆醇保健食品前，不妨先看看以下常見問題，了解正確吃法。
Q1.什麼人不能吃白藜蘆醇？
- 懷孕哺乳女性：根據文獻顯示，白藜蘆醇可能會影響胎兒正常發育，存在不可預測的風險。臺灣衛福部也建議懷孕與哺乳期女性不宜自行補充。
- 服用抗凝血劑或抗血小板藥物者：白藜蘆醇可能會影響藥物作用，建議補充前應先諮詢醫師。
- 準備動手術者：白藜蘆醇可能會增加出血風險，建議應於手術前兩週停止食用。
Q2.白藜蘆醇什麼時候吃？
研究顯示，白藜蘆醇在早上補充可能有助於提高生物利用率。至於飯前還是飯後攝取，並沒有絕對的限制，研究發現，進食狀態僅會影響「吸收速度」，但對於整體的吸收量並沒有顯著差異。空腹食用白藜蘆醇約30分鐘即可達到濃度高峰，而與餐食一起攝取時，吸收速度會延後至約2小時才達到高峰。
Q3.白藜蘆醇有副作用嗎？一天吃多少？
根據多項文獻指出，白藜蘆醇一般在適量攝取的情況下幾乎無副作用的報告，被認為是安全性很高的營養素。不過，若長期過量攝取1克以上的高劑量時，可能會出現副作用，如噁心、嘔吐、腹瀉等消化道不適症狀。臺灣衛福部建議，每日上限攝取量為150毫克，建議適量攝取，以確保安全。
白藜蘆醇是維持青春活力的好幫手，適量攝取可以讓身體更有力量。而除了營養補充，日常的飲食均衡、適度運動、良好作息與壓力管理，每一個小習慣更是維持健康狀態的長久之計！若想了解更多營養資訊，歡迎加入德風官方LINE帳號，提供最貼心的線上諮詢。
延伸閱讀
參考文獻