維他命C是現代人的必備營養素，但你是否有以下困擾：到底維他命C是早上吃比較好，還是晚上吃更有效？攝取過量會有什麼副作用？當心吃錯反而達不到預期效果！本文將詳解最適合你的維他命C食用時機，並分享搭配禁忌及攝取過量的注意事項，帶你掌握維他命C的正確食用方式。
目錄
6大維他命C功效，幫助維持最佳狀態！
維他命C人體無法自行合成，需透過飲食攝取，主要存在於許多水果和蔬菜中。許多人在保護力下降、氣色不佳時，會透過補充保健食品來維持健康。維他命C有許多廣為人知的好處，包含以下六大功效：
- 促進膠原蛋白的形成，有助於傷口癒合。
- 有助於維持細胞排列的緊密性。
- 增進體內結締組織、骨骼及牙齒的生長。
- 促進鐵的吸收。
- 具抗氧化作用。
- 有助於維持牙齦與皮膚的正常功能。
想了解更多功效、缺乏症狀以及食物排行榜，可以看這篇文章→維他命C的營養介紹
維他命C什麼時候吃？早上吃還是晚上吃呢？
維他命C是水溶性維生素，理論上無論飯前或飯後食用，通常不會影響吸收效果。建議在飯後食用，這樣不僅有助於減少消化道較敏感族群的不適感，還能與其他食物中的營養素協同作用，提升整體的營養效益。
而維他命C最佳攝取時間主要取決於個人需求和生活習慣，配合自身需求有助於穩定、規律的補充。可以根據以下兩個方面來選擇：
1.早上吃的好處
早上吃維他命C有助於提升一早的活力與保護力，讓身體更好地面對一天的挑戰。
2.晚上或睡前吃的好處
由於人體在睡眠期間代謝速度較慢，晚上吃可以減緩維他命C的流失，幫助持續吸收。
維他命C吃太多會怎麼樣？3大副作用要注意！
雖然維他命C是一種水溶性維生素，無法長期儲存在體內，且人體吸收的比例會因年齡及個體的吸收能力而有所不同，如果超過每日建議攝取量，人體會將多餘的部分透過尿液排出。但這並不代表可以無限制地補充，衛福部有訂定上限攝取量，19歲以上成人上限為2000毫克。過量補充可能會引發以下三大副作用：
1.消化道不適
過量攝取維他命C可能引起消化道不適，最常見的是腹瀉、脹氣和噁心等症狀，這是由於消化道中未吸收的維他命C的滲透作用所致。
2.腎結石
因為體內過多的維他命C會轉化為草酸，增加尿液中的草酸排泄量，結晶有可能積聚在腎臟中，增加結石風險。
3.鐵吸收過多
維他命C有助於促進鐵的吸收，過量攝取可能導致鐵過多，進而對健康產生不利影響，特別是患有遺傳性血鐵沉積症的族群要多加留意，長期攝取過量可能會加劇鐵超負荷而導致組織損傷。
以下根據衛福部「國人膳食營養素參考攝取量第八版」，整理出各年齡的每日上限攝取量：
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年齡 |
建議攝取量 (毫克) |
上限攝取量 (毫克) |
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1-3歲 |
40 |
400 |
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4-6歲 |
50 |
650 |
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7-9歲 |
60 |
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10-12歲 |
80 |
1200 |
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13-18歲 |
100 |
1800 |
|
19歲以上 |
100 |
2000 |
|
懷孕期 |
+10 |
|
|
哺乳期 |
+40 |
維他命C常見4大問題總整理！
看完以上文章，對維他命C是不是更了解了呢？我們精心整理了幾個大家常遇到的疑問，搭配一些生活小提醒，讓維他命C成為你的健康好夥伴。
Q1.什麼人不適合吃維他命C？3大族群要注意
1.接受化放療族群
目前在癌症治療期間補充維他命C的安全性和有效性仍存在爭議，建議補充前先諮詢醫生。
2.患有遺傳性血色病族群
如上述提到，維他命C會促進鐵質的吸收，建議補充前先諮詢醫生。
3.患有腎臟相關疾病族群
腎功能受損者可能無法有效代謝和排除過量的維他命C，因而增加腎臟負擔，建議補充前先諮詢醫生。
Q2.維他命C不能跟什麼一起吃？
維他命C可能會與部分藥物(如他汀類藥物)產生交互作用，進而影響維他命C的合成與吸收。正在服藥治療的族群，建議先諮詢醫師，評估是否適合食用。
※所有保健食品皆不建議與茶葉、碳酸飲料、酒精、咖啡因、抗生素同時食用，至少間隔2個小時以上。
Q3.維他命C可以跟B群一起吃嗎？
可以哦！B群也是水溶性維生素，不會干擾維他命C的吸收。且維他命C在許多代謝功能中發揮重要作用，包括幫助活化B群，兩者能相輔相成提升保護力，一同維持健康。
Q4.什麼因素會加速維他命C的流失？
1.吸菸
抽菸族群或是長期接觸二手菸的族群，其體內維他命C濃度會比非抽菸者低，代謝速率也較快。實驗指出，一根菸可能會消耗體內0.8毫克的維他命C。美國國家醫學院（IOM）特別建議，每日抽一包菸的人，每日需增加約35毫克的維他命C攝取量。
2.生活壓力
現代人長期暴露於壓力中（如工作壓力、環境污染或情緒壓力），有可能影響維他命C的吸收和代謝效率，使身體需求量增加。
3.過度飲酒
酗酒有可能會影響維他命C的吸收，並使身體的需求量增加。
4.不均衡飲食
缺乏新鮮蔬果的飲食習慣會導致維他命C的攝取不足，而高脂肪、高糖飲食可能會加速維他命C的消耗。
5.年齡增長
隨著自然老化，人體對維他命C的吸收能力可能減弱，加上代謝速率的改變，容易導致流失。
維他命C雖然是日常不可或缺的營養素，但掌握正確的食用方式與適量攝取才是關鍵。無論是透過天然飲食還是保健食品，找到適合自己的補充方式，才能發揮更好的健康效益。同時別忘了，搭配均衡飲食和健康的生活習慣，才是讓身體保持最佳狀態的基礎，一點一滴為自己的健康加分！
延伸閱讀：
參考文獻