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什麼是色胺酸?
色胺酸(Tryptophan)是一種必需胺基酸,可在體內轉換成睡眠因子,與睡眠、晝夜節律、調節情緒等多種功能有關。
色胺酸有什麼功效?
色胺酸主要的功效為:
1. 產生睡眠因子,幫助入睡。
2. 協助放鬆,緩和生活、工作壓力。
3. 維持正向情緒,保持好心情。
缺乏色胺酸會有什麼症狀?
1. 情緒低落、焦慮暴躁
2. 睡眠品質下降
3. 注意力不集中、記憶力下降
如何有效補充色胺酸?
人體無法自行合成,可以從飲食中攝取天然的色胺酸,常見的來源為蛋豆魚肉類、牛奶、穀物、堅果類等等,皆為含量豐富的食物。
以下根據「衛福部食品營養成分資料庫」整理出各種類較高色胺酸含量的食物:
蛋豆魚肉類:
食物 |
含量 (毫克/每百公克) |
扁魚干 |
921 |
小卷干 |
828 |
柴魚片 |
691 |
紅雲豆(大紅豆) |
659 |
干貝(乾) |
593 |
黃豆 |
532 |
蝦米 |
524 |
火雞肉 |
491 |
白帶魚 |
403 |
鴨熟鹹蛋 |
366 |
乳品穀物堅果類:
食物 |
含量 (毫克/每百公克) |
起司粉 |
602 |
亞麻仁籽 |
403 |
黑芝麻粉 |
376 |
小麥胚芽 |
321 |
全脂羊奶粉 |
293 |
全脂牛奶粉 |
273 |
蕎麥(甜蕎) |
222 |
全麥麵粉 |
188 |
蔬菜水果類:
食物 |
含量 (毫克/每百公克) |
花椰菜乾 |
213 |
乾長辣椒(紅皮) |
109 |
豌豆芽 |
104 |
金針花 |
98 |
紫蘇 |
89 |
柿餅 |
28 |
榴槤 |
16 |
然而,由於現代人多為外食族,這些食物的攝取量較不足夠,也會因不良的飲食習慣導致營養素流失。因此建議可額外補充色胺酸相關保健食品來幫助調節生理機能。
吃色胺酸保健食品有什麼注意事項嗎?
1. 可搭配複方像是維生素B6或礦物質鎂食用:
維生素B6可以幫助色胺酸轉變成菸鹼素,B6可以增進神經系統的健康。
鎂可以協助色胺酸轉換成睡眠因子,鎂有助於心臟、肌肉及神經的正常功能。
2. 有服用鎮定安眠藥物、抗憂鬱藥者,建議先諮詢醫師。
什麼時候補充色胺酸最好呢?
建議可在睡前食用,也可在情緒低落或壓力較大時食用。
需要補充色胺酸的族群
時常覺得疲累者、生理時鐘混亂者、工作課業壓力大族 皆可特別補充色胺酸保健食品來幫助入睡、穩定心情。
延伸閱讀:
參考文獻