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什麼是益生菌？
益生菌（Probiotic）一詞源自希臘語，意思是「For Life對生命有益」，為對人體有益的細菌。上世紀初，古代遊牧民族製作含有益生菌的發酵乳，主要用於調整體質，而後學者開始廣泛研究這些益生菌在人體和載體食物中若有效存活，便可對宿主產生有益的影響。
益菌生（Prebiotics），又稱益生元，可分為五種主要類型：糖醇、多醣、寡醣、抗性澱粉和纖維。可有效刺激一種或多種消化道微生物群，從而對人類健康產生積極影響，促進特定益生菌的生長和增殖。
因此益生菌與益菌生兩者協同合作可平衡菌叢，共同促進消化道健康。
認識四種常見益生菌菌種
乳酸桿菌屬—菌種中最大的屬，被認為是最有可能滿足益生菌培養基本標準的物種。
Lactobacillus acidophilus－嗜酸乳桿菌：又稱A菌，是乳桿菌屬中最知名的物種之一，為小腸內數量最多的細菌，幫助消化、使排便順暢。
Lactobacillus casei－乾酪乳桿菌：又稱C菌，特性為耐酸，能有效地通過胃酸、膽鹼而定殖於消化道，幫助調整體質。
雙歧桿菌屬—在母乳哺育的嬰兒中，幾乎整個消化道微生物群都由雙歧桿菌組成，被認為是可維持健康的物種。
Bifidobacterium bifidum －比菲德氏菌：有助於維持消化道的環境，改變細菌叢生態。
Bifidobacterium lactis －雷特氏B菌：具有高耐氧、耐酸和耐高溫能力，被廣泛應用。
在大多學者發表的文獻中顯示，益生菌可以幫助維持消化道機能、改變細菌叢生態、使排便順暢，以及調節生理機能，為全家人的健康打底。
市面上益生菌這麼多款，該如何選擇呢？
不是所有的益生菌都對健康有幫助，需挑擇經過實驗證實、具有自己「專屬編號」的菌株才具有功效。
菌株編號等於益生菌的身分證，擁有菌株編號的益生菌代表著：
- 有大量科學研究證實功效
- 具有相關專利 (可以根據菌株編號查到原始研究和相關專利)
才能確實吃進安全又健康的益生菌，達到保健效果。
吃益生菌有什麼禁忌嗎？
不建議與抗生素、咖啡、果汁或碳酸飲料一同食用，可能會影響益生菌的效用。
免疫缺陷疾病患者、特殊重大疾病患者需諮詢醫師，以免產生健康風險。
需要補充益生菌的族群
飲食不均衡外食族、工作繁忙燒腦族、久坐族群，皆可特別補充益生菌來維持消化道機能、促進代謝，擁有好體力。
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參考文獻