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什麼是穀胱甘肽？
穀胱甘肽(Glutathione)是由三種胺基酸-谷氨酸(Glutamate)、半胱氨酸(Cysteine)、甘氨酸(Glycine)組合而成，在過去125年內，推動了生物化學和營養科學的發展。為人體與生俱來、不可或缺的重要營養素。
穀胱甘肽的功效是什麼？
在大多學者發表的文獻中顯示，穀胱甘肽在促進代謝、調節體質、維持能量以及養顏美容方面都產生大大的影響力。
該如何有效補充穀胱甘肽？
食物中以新鮮未加工的蔬果及肉類含有較多的穀胱甘肽，但容易隨著高溫烹調及儲存時間較長而造成流失。人體也會自行合成穀胱甘肽，但效率會受年紀、外在環境、生活習慣等影響而減少。
吃穀胱甘肽有什麼禁忌嗎？
對穀胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用，或是於食用前先諮詢醫師。
需要補充穀胱甘肽的族群
外食族飲食不均衡、銀髮族、抽菸喝酒應酬族群、愛美女性，皆需特別補充穀胱甘肽來保護能量、調整體質。
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參考文獻
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