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什麼是蝦紅素？ 蝦紅素的功效是什麼？
蝦紅素(Astaxanthin)又稱蝦青素，是一種類胡蘿蔔素，為脂溶性維生素。
蝦紅素的主要來源為藻類，尤其以雨生紅球藻(Haematococcus pluvialis)含量最多。
蝦紅素的功效除了我們常見具有幫助晶亮有神的特性外，其保護力是維生素C的千倍以上，能幫助調節生理機能、促進新陳代謝、養顏美容，是具有多種健康益處的營養素。
如何有效補充蝦紅素？
人體無法自行產生蝦紅素，必須額外攝入，可以透過蝦、蟹、鮭魚等海洋生物來間接攝取蝦紅素，不過含量並不高，要靠日常飲食補充足夠的量是有困難的，因為這些海洋生物牠們本身並不會自行合成，是因為攝取豐富的藻類體內才會存在蝦紅素，且吃多了還會造成身體負擔。
因此，我們可以挑選來自藻類萃取的天然蝦紅素保健食品來補充所需的營養素，不會造成身體負擔，素食者或對甲殼類、海鮮過敏者也能安心食用，守護晶亮維持健康。
吃蝦紅素保健食品有什麼注意事項嗎？
- 懷孕及哺乳婦女不建議食用。
- 研究顯示每天建議攝取 6 毫克的蝦紅素，要注意多食無益，吃太多可能會造成身體負擔。
- 因蝦紅素為脂溶性維生素，建議餐後食用，增加吸收率。
※脂溶性維生素：只溶於脂肪中，須靠食物中的脂肪才能被消化和吸收，攝取過量較易出現中毒的情況。
需要補充蝦紅素的族群
3C低頭族、長時間觀看螢幕的上班族、愛美人士，皆可特別補充蝦紅素保健食品來維持健康亮麗。
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參考文獻
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