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一、什麼是朝鮮薊？
朝鮮薊（Artichoke）又稱洋薊或菜薊，是一種菊科植物，原產於地中海地區。
朝鮮薊被譽為「蔬菜之皇」，因其富含多種天然營養素，具有多種健康益處，自中世紀以來，由於其高營養價值和美味，朝鮮薊一直是歐洲人的主要食用蔬菜之一。
二、朝鮮薊有什麼功效呢？
朝鮮薊的主要成分為維生素C、礦物質以及多酚類化合物如綠原酸、洋薊酸和類黃酮等多種營養素，根據多項科學研究指出，這些成分賦予其多種健康效益：
1. 朝鮮薊含有綠原酸，可幫助防護外來因子，提升保護力，促進新陳代謝。
2. 朝鮮薊含有洋薊酸，有助於調節生理機能，幫助滋補強身。
3. 朝鮮薊含有菊糖，菊糖為膳食纖維的一種，可幫助維持消化道機能。
4. 朝鮮薊含有豐富的維生素C與類黃酮等，幫助維持活力，打造天然防護罩。
5. 朝鮮薊富含多種維生素、礦物質，幫助健康維持，調整體質。
而因為朝鮮薊主要產於歐洲地中海地區，臺灣僅有少數農民種植，平時較難補充到，因此我們可以選擇朝鮮薊相關保健食品來幫助代謝，維持平衡。
三、朝鮮薊相關的保健食品該如何挑選呢？
可挑選有添加複方-如膽鹼的朝鮮薊產品，可與朝鮮薊協同合作，幫助促進新陳代謝、調節生理機能。
膽鹼是人體必需的營養素，也是合成「乙醯膽鹼」的重要成分，身體只能製造少部分，大多透過飲食補充。
四、朝鮮薊什麼時候吃最好呢？
建議可以隨餐食用：與其他食物搭配食用，有助於平衡膳食營養。
五、補充朝鮮薊有什麼副作用、注意事項或禁忌嗎？
1. 患有膽道阻塞、膽結石等相關疾病患者不宜食用。
2. 兒童、孕婦、哺乳婦女食用前建議先諮詢醫師。
3. 對成分過敏者不宜食用。
六、需要額外補充朝鮮薊的族群
1. 經常加班、夜間工作熬夜族群
2. 應酬、大吃大喝、喜愛吃宵夜族群
皆可額外補充朝鮮薊來幫助促進代謝、揮別甘苦、維持消化道機能。
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參考文獻